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1.香葱打成结，姜切片，蒜用刀拍一下备用。

2.把香油、酱油、米酒倒入碗中，调制搅匀。

3.鸭肉买的时候已经剁好了，洗干净，沥干水。

4.锅烧干，直接倒入鸭肉煸炒。

5.把鸭肉上的油煸炒出来。

6.用漏勺捞出，控干净油，装盘里。

7.另起锅，加少许油烧七成热，放入葱姜蒜炒出香味。

8.放入鸭肉翻炒几下。

9.倒入调好的调味汁，放入冰糖。先大火烧开，再改小火。

10.等到水分收干，加入味精，淋入香油，即可出锅。

11.成品图。

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